Grissini

grissini

Ingredienti farina 1 kg acqua a temperatura di 22 gradi 550 g lievito di birra 30 g zucchero 20 g olio extravergine di oliva 50 g (si può sostituire con 50 g di burro per renderli più friabili) sale 25 g Preparazione Versare in un contenitore la farina e formare la fontana. Versarvi una parte…

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Il pane fatto in casa

ciabatta

Ingredienti per la poolish farina 250g acqua 250g lievito di birra 2,5g ingredienti per l’impasto della ciabatta farina 1000 g acqua 300/350 g lievito di birra 20 g malto o zucchero 20 g sale 25 g Preparazione Impastare la poolish per 10 min e lasciarla riposare per 12 ore in un luogo riparato e a…

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I lieviti per il pane

Possiamo usare diversi tipi di lievito per fare il pane. La biga e il poolish sono i più semplici e veloci.  LA BIGA Ingredienti per la biga farina 500 g lievito 5 g acqua 250 g Procedimento Impastare con cura tutti gli ingredienti. Porre in una ciotola l’impasto e lasciarlo riposare per 12 ore. IL…

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Ricette di San valentino

  Per festeggiare San Valentino vi proponiamo 7 ricette a base di cioccolato, per una serata dolcissima! CUORICINI DI CIOCCOLATO MOUSSE AL CIOCCOLATO TORTA SACHER SALAME AL CIOCCOLATO NUTELLA NIDI DI CIOCCOLATO CUPCAKES AL CIOCCOLATO

Settembre

Marmellata di fichi

  Ingredienti 1 kg di fichi a cui è stato tolto il picciolo 1 limone 250 gr di zucchero Preparazione Tagliare il limone intero a fettine molto sottili. Tagliare a fette i fichi. Mettere tutto, insieme allo zucchero, in una terrina e lasciarlo riposare per una notte in frigorifero. Il giorno dopo cuocere per 1…

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Tortelli di zucca

I tortelli di zucca sono uno dei piatti tipici della tradizione Mantovana: hanno un sapore particolare, alla dolcezza naturale della zucca si unisce il sapore della mostarda mantovana e il gusto particolare degli amaretti Ingredienti 1 kg di zucca 100 g di amaretti 150 g di mostarda 100 g di parmigiano grattugiato 100 g di…

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Colori a tavola

Pronti per la bella stagione? Prepariamo anche la tavola, ecco alcune idee coloratissime da acquistare online     Le ceramiche disegnate per Skandium da Jansen+co sono coloratissime e disponibili sullo shop online del negozio svedese.       I piatti in ceramica di Unopiù, una nuova linea outdoor del leader di arredi per esterni.      …

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Il giardino di Virginia Woolf

La storia del giardino di Monk’s House, la casa di campagna di Virginia Woolf, raccontato attraverso le lettere e i diari della scrittrice Nel 1919 Virginia Woolf era alla ricerca di una casa di campagna, e insieme al marito Leonard, ebbero la fortuna di imbattersi in Monk’s House, nel Sussex. Qui, nel giardino dietro il…

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