Come fare i pretzel

pretzel

Sono il simbolo dello streetfood newyorkese, a quasi ogni isolato, proprio al semaforo, ci sono i banchetti con l’ombrellone giallo e blu che vendono pretzel e hot dog E’ considerato la merenda più antica del mondo. La leggenda vuole che la sua forma ricordi le braccia conserte durante la preghiera dei monaci che l’hanno inventato secoli fa….

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Grissini

grissini

Ingredienti farina 1 kg acqua a temperatura di 22 gradi 550 g lievito di birra 30 g zucchero 20 g olio extravergine di oliva 50 g (si può sostituire con 50 g di burro per renderli più friabili) sale 25 g Preparazione Versare in un contenitore la farina e formare la fontana. Versarvi una parte…

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Museum cafè

Il format dei musei moderni è ormai simile in tutto il mondo: l’esposizione delle opere, la libreria ricca di libri ma soprattutto di gadget e infine il caffè, che accoglie i turisti e fa parte della scenografia. Quando capiti nei musei ancora pensati con una struttura antica, ti sembra che manchi qualcosa. A Londra, la…

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Il cucchiaino di Alice

Dentro e fuori la cucina di mamma e papà Cosa succede quando una mamma che ama la scrittura, il racconto e la cucina si deve cimentare con lo svezzamento della propria figlioletta? In altri tempi avrebbe tenuto un diario o scritto un libro, in epoca di blog e siti ne è uscito il cucchiaino di…

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ciabatta

Il pane fatto in casa

Ingredienti per la poolish farina 250g acqua 250g lievito di birra 2,5g ingredienti per l’impasto della ciabatta farina 1000 g acqua 300/350 g lievito di birra 20 g malto o zucchero 20 g sale 25 g Preparazione Impastare la poolish per 10 min e lasciarla riposare per 12 ore in un luogo riparato e a…

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Ragù alla bolognese

Ingredienti Polpa magra di  manzo tritata 250 g Polpa di maiale tritata 100 g Pancetta non affumicata 50 g Olio extra vergine di oliva vino rosso secco carota sedano cipolla prezzemolo, timo, allora concentrato di pomodoro 30g brodo sale, pepe Preparazione Tagliare a brunoise* la carota, il sedano, la cipolla e la pancetta. Mettere in…

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Colori a tavola

Pronti per la bella stagione? Prepariamo anche la tavola, ecco alcune idee coloratissime da acquistare online     Le ceramiche disegnate per Skandium da Jansen+co sono coloratissime e disponibili sullo shop online del negozio svedese.       I piatti in ceramica di Unopiù, una nuova linea outdoor del leader di arredi per esterni.      …

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Il giardino di Virginia Woolf

La storia del giardino di Monk’s House, la casa di campagna di Virginia Woolf, raccontato attraverso le lettere e i diari della scrittrice Nel 1919 Virginia Woolf era alla ricerca di una casa di campagna, e insieme al marito Leonard, ebbero la fortuna di imbattersi in Monk’s House, nel Sussex. Qui, nel giardino dietro il…

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