Ho la casa profumata di caffé. Ho copiato una ricetta che avevo gustato qualche mese fa, dei biscottini di pasta frolla al caffé. Ma con la polvere di caffé in modo che si senta leggermente quando li si mangia.
In pratica alla classica pasta frolla ho aggiunto nell’impasto 3 cucchiaini di caffé in polvere. Secondo me un cucchiaino in più non ci sarebbe stato male, ma non ho voluto rischiare. Il risultato è davvero buono, da tenere a mente. Non li do ai miei figli, perchè in effetti 3 cucchiaini di caffé non so l’effetto che possano avere 
, quindi sarò costretta a mangiarmeli di nascosto.
Ingredienti
farina di grano tenero 200 g
maizena 50 g
un cucchiaino di lievito per dolci
100 g di zucchero
3 cucchiaini di caffé in polvere
120 g di burro
un pizzico di sale
1 uovo
Preparazione
Impastare lo zucchero con il burro ammorbidito e l’uovo. Aggiungere la farina, la maizena, il lievito e impastare. Fare una palla e avvolgerla nella pellicola per riporla in frigo almeno 30 minuti.
Tirare la pasta con il mattarello e fare dei biscottini con gli stampini. Infornare a 160° per circa 20 minuti.
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quando si mette il caffé in polvere? Grazie
Ciao francesca,
Allora, la polvere di caffé, perché si amalgami bene io la metto proprio all’inizio, dopo avere mescolato l’uovo allo zucchero. Quando la polvere è ben amalgamata aggiungo tutto il resto, burro e farina e faccio la pasta frolla.