Ingredienti
pasta degli gnocchi di patate (farina 00 e patate a pasta bianca).
ciliegie
burro
zucchero
pangrattato
sale

Preparazione
Preparare le patate: lavatele e, con la buccia, mettetele in una pentola con dell’acqua salata e lasciatele bollire.
Quando sono ancora calde, sbucciatele, schiacciatele con lo schiacciapatate e mettetele su un piano di lavoro infarinato.

Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.

Dividete l’impasto in tanti filoni come fareste per i classici gnocchi di patate, ma più grandi, appiattiteli e mettete una ciliegia senza nocciolo con un po’ di zucchero. Fate delle palline e rotolatele in tanta farina in modo che non si attacchino al piano e tra di loro.

Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, poi fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l’acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.

Per il condimento: fate soffriggere in abbondante burro del pangrattato. Quando ha preso colore mettete a rosolare gli gnocchi scolati. Serviteli cosparsi di zucchero.

A fine marzo posso essere soddifatta della semina di quest’anno. Aspetto solo fine aprile per trapiantare tutte queste piantine, se farà caldo forse anche dopo Pasqua….

Baby verbena

Baby pomodori

 Baby melanzana

Baby cosmos
 

Baby calycanthus (di michele)

Ho riguardato le mie ricette pasquali degli anni passati e, a parte un primo piatto, mi sono accorta che le altre sono tutti dessert. I nidi di cioccolato li ho ‘rubati’ dall’Inghilterra, per il resto sono tutte tradizioni nostrane. Le decorazioni delle uova di pasqua e la pinza pasquale.

L’agnello non fa parte della mia cucina né lo farà mai e sarebbe un sogno che questa tradizione lasciasse il posto a qualche piatto meno cruento.

Una delle prime perlustrazioni in giardino dopo le nevicate, il gelo etc etc. I crochi sono fioriti dopo una sola giornata di sole, mentre i narcisi stanno lavorando, ci vorrà ancora qualche settimana credo. L’orto è ancora a riposo, anche se prezzemolo e erba cipollina si stanno riprendendo da soli.

Gli alberi da frutto sono tutti pronti a fare i fiori e le foglioline, ma pare che il freddo stia tornando, incrociamo le dita.

La casetta che se ne sta lì da qualche anno non attira nessun volatile affamato, nonostante le briciole che mi ostino a mettere, ma fa la sua bella figura ugualmente.

Avete presente quei libri che ti insegnano come cambiare vita e ti viene da ridere al solo pensiero che qualcuno ti venga a spiegare come fare downshifting? Io non li sopporto. Mi piacciono davvero molto quelli che invece raccontano la storia di un cambiamento, senza voler insegnare nulla, ma quando chiudi l’ultima pagina sei stata condotta per mano a pensare che chiunque può cambiare, stile di vita, modo di pensare, basta volerlo. Dirty Life è uno di questi libri, oltre ad essere una bellissima storia d’amore:

Kristin Kimball, una giovane trentenne, single e scrittrice freelance, lo ha fatto qualche anno fa, per davvero, dopo aver vissuto da perfetta newyorkese in mezzo ai party, ai cinema e ai teatri. Doveva scrivere un articolo sui giovani produttori di alimenti biologici, non sospettando che di lì a poco sarebbe rimasta coinvolta in due storie d’amore:  l’amore per la terra – un’arte sporca e sensuale – e l’amore per un contadino complicato ed esasperante. Decide di mollare tutto e di andarsene dalla città.

Inizierà così un viaggio insieme all’uomo che ha deciso di sposare, alla ricerca della terra dei loro sogni e di uno stile di vita durissimo, che le restituirà tuttavia il piacere del desiderio e un senso profondo di appartenenza al mondo in cui vive.

Oggi Kristin abita con il marito e le loro due figlie in una fattoria a nord di New York e i prodotti della loro terra sostengono più di cento famiglie. Dirty life è la cronaca di questa meravigliosa storia d’amore, e di un modello di vita sostenibile.

Leggete l’intervista a Kristin Kimball

la foto è tratta dal blog di Kristin Kimball

Nel giardino del nonno di Lucy si nasconde un grande segreto: è molto più vecchio di quanto si creda, più vecchio degli alberi, della terra e del cielo. Solo Lucy, il nonno e pochi altri riescono a vederlo: è Lob, una creatura dei boschi, e sembra fatto della stessa materia degli alberi e delle foglie. Quando il cottage del nonno viene venduto e Lob scompare, Lucy è tristissima: insieme al nonno ha perso anche la ‘loro’ creatura segreta, colui che li aiutava a coltivare l’orto e il giardino. Lucy è ormai quasi convinta di averlo solo immaginato, eppure quando si trasferisce a Londra con la sua famiglia…

Una storia incantevole e delicata, impregnata di amore per la natura e di atmosfere magiche, che fa venire voglia di rimboccarsi le maniche e iniziare a zappare, seminare e annaffiare. Un nuovissimo Giardino segreto in cui rifugiarsi con la fantasia contemplando le meraviglie della natura.

Sono sopra le nostre teste, nelle nostre strade e foreste, ma spesso sappiamo ben poco dei nostri alberi e raramente ci fermiamo ad osservarli. In questo elegante libro illustrato Emilie Vast, fotografa e illustratice, ci mostra le caratteristiche di diciotto alberi di latifoglie, narrandone mitologia, aneddoti e usi, e permettendoci di arricchirlo con la nostra personale raccolta di foglie. 

I bucaneve ci sono, la neve è passata, adesso aspettiamo che smetta di gelare e poi siamo pronti alla primavera.