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| bavarese di castagne
La ricetta della bavarese alle castagne, un dessert ideale
per le giornate autunnali, pochi ingredienti per una ricetta originale.
Ingredienti per 4 persone
Una confettura di castagne non vanigliata
50 g di acqua
150 g di panna
2 fogli di gelatina
per la guarnizione zucchero a velo, oppure due cachi ben
maturi da frullare
preparazione
Prendere i due fogli di gelatina e lasciarli ammorbidire qualche minuto
in acqua fredda. Nel frattempo far bollire i 50 g di acqua, e una volta
tolta dal fuoco immergere la gelatina strizzata. mescolare e lasciare
intiepidire. Unire metà della confettura di castagne e mescolare.
Lasciare raffreddare bene il composto. Montare la panna e unirla al composto
solo se freddo. Versare negli stampini e conservare nel frigorifero almeno
3 ore.
Per sformare gli stampini, immergerli qualche secondo in acqua calda.
Servire con i cachi frullati per dare colore al piatto.
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