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| crema pasticcera
ingredienti per 4 persone
500 g di latte intero
100 g di zucchero
2 uova
50 g di farina
la scorza grattugiata di un limone
marsala all'uovo
4 biscotti tipo pavesini
preparazione
scaldare il latte. in un pentolino nel frattempo mescolare le uova con
lo zucchero, poi unire la farina e mescolando il latte caldo. Utilizzare
una frusta per evitare i grumi, mettere sul fuoco e portare a ebollizione,
continuando a mescolare per almeno 3 minuti. preparare nel frattempo le
coppette in cui verrà versata la crema: sul fondo adagiare un biscotto
e coprirlo di marsala all'uovo. poi versarvi sopra la crema
e riporre in frigorifero per qualche ora.
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