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chiunque sia stato negli stati uniti, non può non essersi imbattutto
nelle colazioni fatte da una pila di pancakes sommersa da dolcissimo sciroppo
d'acero. la ricetta è più semplice di quel che si pensi,
assomiglia molto alle crepes,
ma con l'aggiunta del lievito.
Pancakes
Ingredienti
400 g di farina
500 g di latte
1 uovo
mezzo cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
sciroppo d'acero
burro
preparazione
Con una frusta mescolate la farina, il latte, il sale, il lievito e lo
zucchero. Il composto deve risultare amalgamato e senza grumi, quindi
aggiungete l'uovo e mescolate. lasciate riposare almeno 30 minuti. (senza
il lievito potete preparare le crepes).
In una padella antiaderente sciogliete un po' di burro,
quando è ben caldo versate un mestolo del composto.
Si formerà così un pancake che lascerete cuocere
bene da ogni lato. Servite caldi e sommersi da sciroppo d'acero.
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