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la pasta per la pizza
Ingredienti per 4 persone
600 g farina tipo 0
320 acqua
20 di olio di oliva
un cubetto di lievito di birra
10 g di zucchero
10 g di sale
preparazione
sciogliere il lievito con lo zucchero e un po' dell'acqua preparata per
l'impasto. versare al centro della farina e iniziare a impastare aggiungendo
man mano l'acqua, il sale e l'olio. impastare il più a lungo possibile,
lasciate lievitare.
la lievitazione deve durare almeno un'ora, se avete la possibilità
di lasciarlo più a lungo, allora potete diminuire la dose del lievito,
per ottenere una pasta molto più delicata e senza troppo sapore
di lievito.
una volta stesa sulla teglia farcitela con pomodoro,
mozzarella, olio di oliva e sale.
infornate a 200° per 30 minuti.
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