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| ricetta crepes
le crepes sono un'ottima base per preparare piatti dolci e salati. comode
perché le si possono preparare qualche giorno prima e conservate
in frigo, o addirittura molto prima se conservate nel freezer.
ingredienti
500 g di latte
200 di farina
40 g di burro morbido
4 uova
1 pizzico sale
con queste dosi si possono preparare circa 30 crepes da 15 cm
preparazione
amalgamate la farina con il latte e il burro, una volta ottenuto un impasto
omogeneo, aggiungete le uova e il sale. lasciate riposare almeno mezz'ora
mettete sul fuoco una pentola antiaderente e aggiungete un pezzetto di
burro. con un mestolo iniziate a versare l'impasto per la prima crepe
e girate la padella in modo da far coprire tutto il fondo. dopo un minuto
giratela e in pochi secondi è pronta.
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