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| tiramisù
non c'è dolce più facile da farsi del tiramisù,
e nonostante questo c'è sempre una versione diversa. ve ne proponiamo
una con i pavesini, più delicati rispetto ai più classici
savoiardi.
ingredienti
500 g di mascarpone fresco
3 rossi d'uovo
3 cucchiai di zucchero
pavesini
1 moka di caffé
marsala all'uovo
cacao amaro in polvere
preparazione
mescolate energicamente i rossi d'uovo insieme allo zucchero, fino ad
ottenre una crema spumosa.
Prendere il mascarpone, avendo l'accortezza di lasciarlo ammorbidire
fuori dal frigorifero una mezz'ora, e amalgamatelo insieme ai rossi d'uovo
sbattuti.
La crema è pronta. Preparate il caffé e allungatelo con
un po' di marsala all'uovo, e un cucchiaino di zucchero. Immergete ogni
pavesino nel caffè così preparato e andate a formare uno
strato. versateci sopra la crema e ripetete l'operazione almeno per 3
strati.
Conservate in frigorifero qualche ora, prima di servire cospargete di
tanto cacao in polvere..
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