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| torta di mele
Eppure c'è ancora qualcuno a cui la classica torta di mele non
riesce come dovrebbe. Per anni ho ottenuto una bassa, insipida torta che
non aveva nulla di speciale, e così l'ho lasciata perdere per un
bel po', poi ho riprovato con questa ricetta, copiata spudoratamente dal
ricettario bimby e ho avuto decisamente più successo:
600 g di mele renette (o golden)
200 g di zucchero
100 g di maizena
100 g di farina
3 uova
1 vasetto di yogurth naturale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 g di burro
sbucciare e affettare le mele poi irrorarle con il succo di un limone.
In un impastatore versare zucchero, uova, burro, farina, maizena, sale
e lievito e mescolare per un minuto. Unire le mele e inglobarle all'impasto.
Versare in una tortiera da 26 cm di diametro, precedentemente imburrata
e cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti. Dimenticate il forno ventilato
per tutti i dolci o paste lievitate,
la lievitazione risulterebbe più difficile.
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