Ingredienti
pasta phillo 4 fogli (in caso si può utilizzare anche la pasta sfoglia)
formaggio brie 300 g
asparagi freschi 500 g
burro fuso 20 g
panna fresca 100 g
sale e pepe
Preparazione
Pelare gli asparagi, bollire al dente le punte, mentre cuocere a lungo il gambo e poi frullarlo. Ridurre la panna, aggiungere i gambi di asparagi frullati e aggiustare di sale e pepe.
Preparare 4 fagottini mettendo all’interno una fettina di brie e le punte di asparagi. Spennellare i fagottini con il burro fuso. Cuocere in forno a 180° circa per dieci minuti. Servirli adagiati sulla salsa di asparagi ben calda.
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