Crostata di mele

Ingredienti
300 g di farina tipo 00
130 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci

3 mele golden
6 biscotti secchi

Preparazione
Amalgamate gli ingredienti e impastate la frolla. dopo aver formato una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela in frigorifero almeno mezz’ora.

In una tortiera stendete la frolla in modo uniforme e alta sui bordi.

Sbriciolate i biscotti secchi e coprite il fondo della crostata, sopra i biscotti sbriciolati adagiate le mele tagliate a fettine sottili e fate più strati a piacere. spolverate di zucchero a velo.

Infornate a 180 ° per 45 minuti. se le mele sono molte rallentano la cottura della frolla, quindi in questo caso cuocete una decina di minuti in più. dopo aver sformato la crostata, spennellate le mele con della marmellata di albicocche sciolta in acqua, per dare lucidità e brillantezza alla superficie della crostata.

Torta di mele

Ingredienti

600 g di mele renette (o golden)
200 g di zucchero
100 g di maizena
100 g di farina
3 uova
1 vasetto di yogurth naturale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 g di burro

sbucciare e affettare le mele poi irrorarle con il succo di un limone. In un impastatore versare zucchero, uova, burro, farina, maizena, sale e lievito e mescolare per un minuto. Unire le mele e inglobarle all’impasto. Versare in una tortiera da 26 cm di diametro, precedentemente imburrata e cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti. Dimenticate il forno ventilato per tutti i dolci o paste lievitate, la lievitazione risulterebbe più difficile.

Torta di mele

Ingredienti
50 g di burro fuso
150 g di zucchero
200 g di farina
2 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 kg di mele
la scorza grattugiata di un limone non trattato

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, le uova, il burro fuso e non caldissimo, un pizzico di sale.

Amalgamare molto bene, aggiungere le mele sbucciate e fatte a fettinenon troppo sottili.girare molto bene e aggiungere il lievito. Imburrare una tortiera, versare l’impasto e infornare a circa 180° per 45 minuti.