Nutella

Non tutti sanno che la nutella, nonostante la ricetta sia segretissima, si può fare a casa senza troppa difficoltà. Ok, non è la vera nutella ferrero, però si avvicina molto, sai esattamente cosa ci metti dentro e dà molta soddisfazione per la merenda dei bambini, ma anche delle mamme.

Ingredienti
60 g di cioccolato fondente
40 g di cioccolato al latte
50 g di burro
70 g di nocciole tostate
80 g di zucchero

Preparazione
In un mixer frullate meglio che potete le nocciole insieme allo zucchero, la polvere deve risultare il più sottile possibile.

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, e quando sarà liquida versatevi le nocciole mescolando energicamente per amalgamare. Aggiungete il burro e versate la crema in un barattolo di vetro. Lasciate raffreddare, la crema così ottenuta può essere conservata in frigorifero. (Va consumata entro 3 giorni.)

Crepes

Le crepes sono un’ottima base per preparare piatti dolci e salati. comode perché le si possono preparare qualche giorno prima e conservate in frigo, o addirittura molto prima se conservate nel freezer.

Ingredienti

500 g di latte
200 di farina
40 g di burro morbido
4 uova
1 pizzico sale

con queste dosi si possono preparare circa 30 crepes da 15 cm

Preparazione
amalgamate la farina con il latte e il burro, una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete le uova e il sale. lasciate riposare almeno mezz’ora

mettete sul fuoco una pentola antiaderente e aggiungete un pezzetto di burro. con un mestolo iniziate a versare l’impasto per la prima crepe e girate la padella in modo da far coprire tutto il fondo. dopo un minuto giratela e in pochi secondi è pronta.