Più veloce di quello che sembra, ecco la ricetta per delle ottime tagliatelle, ma anche lasagne e altri formati di pasta. L’importante è usare la semola di grano duro, che la rende compatta. Ingredienti 400 g di farina, di cui 300 di farina 00 e 100 di semola di grano duro. 4 uova Se [...]
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Ingredienti 400 g di farina, di cui 300 di farina 00 e 100 di semola di grano duro. 4 uova Se seguite questi questi semplici consigli, avrete un’ottima pasta fatta in casa. Iniziate con la classica fontanella di farina e uova aperte all’interno. Impastate per molto tempo, almeno dieci minuti. Ecco il primo consiglio: fate [...]
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