Ingredienti 200 g di lenticchie 1 kg di pomodori perini 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 porri 1/2 cucchiaino di cannella in polvere il succo di un lime 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 dado vegetale 20 cl di latte di cocco pepe nero Preparazione Tagliate a fettine sottili i porri e [...]
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Questo primo piatto può essere modificato a piacere, ad esempio i piselli possono essere sostituiti da altre verdure, come gli spinaci o il radicchio rosso di treviso. E la ricotta, a chi non piace, può essere sostituita dalla robiola, oppure da una patata lessa. l’importante è che si tratta di una ricetta rigorosamente vegetariana. Ingredienti [...]
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Ingredienti piselli g 100 fagiolini verdi g 100 peperone rosso n 1 peperone giallo n 1 zucchine n 1 porri n 1 cipollotti n 1 melanzana n 1 carote n 1 capperi g 50 scalogni n 5 cetriolo fresco n 1 alici sott’olio g 50 peperoncino n 1 ricotta di pecora g 250 menta g [...]
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Ingredienti 250 g di ceci sgocciolati 1 porro 350 g di pomodori 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di curry 1 mazzetto di prezzemolo 50 cl di acqua sale e pepe Preparazione Lessate e sgocciolate i ceci (si possono usare anche quelli in lattina già cotti). Lavate, pelate e tagliate a pezzetti [...]
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