Ingredienti pasta sfoglia (di quelle fresche, non surgelate) panna liquida 250 g zucca 80 g porro 1 uovo grana, sale e pepe Preparazione stendere la sfoglia e cuocerla in forno per 5 minuti a 150°. Saltare la zucca tagliata a pezzetti in una padella insieme al porro tagliato a rondelle sottili. unire in un contenitore [...]
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Ingredienti zucca 500 g porri 2 (usate solo la parte bianca) patate 2 brodo vegetale 1/2 litro sale pepe olio di oliva Preparazione La zucca che avrete scelto deve essere di quelle verdi, schiacciate. quelle dalla polpa abbastanza asciutta per intenderci. pelatela e tagliate la polpa a tocchetti. in un tegame rosolate i porri insieme [...]
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Ingredienti per 4 persone riso carnaroli 300 g zucca 200 g porri 1 (usate solo la parte bianca) brodo vegetale 1/2 litro vino bianco sale pepe olio di oliva parmigiano reggiano burro per la mantecatura Preparazione soffriggete nell’olio di oliva il porro tagliato a rondelle. versate il riso e fate tostare, versate un bicchiere di [...]
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Ingredienti 1 kg di zucca 100 g di amaretti 150 g di mostarda 100 g di parmigiano grattugiato 100 g di burro sale, pepe e noce moscata qualche foglia di salvia per la sfoglia: 400 g di farina (300 di farina 00 e 100 di semola di grano duro) e 4 uova. Preparazione preparate la [...]
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