Tiramisù

Non c’è dolce più facile da farsi del tiramisù, e nonostante questo c’è sempre una versione diversa. ve ne proponiamo una con i pavesini, più delicati rispetto ai più classici savoiardi.

Ingredienti
500 g di mascarpone fresco
3 rossi d’uovo
3 cucchiai di zucchero
pavesini
1 moka di caffé
marsala all’uovo
cacao amaro in polvere

Preparazione
mescolate energicamente i rossi d’uovo insieme allo zucchero, fino ad ottenre una crema spumosa.

Prendere il mascarpone, avendo l’accortezza di lasciarlo ammorbidire fuori dal frigorifero una mezz’ora, e amalgamatelo insieme ai rossi d’uovo sbattuti.

La crema è pronta. Preparate il caffé e allungatelo con un po’ di marsala all’uovo, e un cucchiaino di zucchero. Immergete ogni pavesino nel caffè così preparato e andate a formare uno strato. versateci sopra la crema e ripetete l’operazione almeno per 3 strati.

Conservate in frigorifero qualche ora, prima di servire cospargete di tanto cacao in polvere..

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